昨天有位粉丝给我私信：“温杯泡茶有什么危害，可以用保温杯泡茶吗？”；今天我们聊聊这个事情

很多小伙伴出行或者没时间、没地方泡茶的时候，就会拿保温杯泡茶。但是不了解泡茶有什么危害，今天我们仔细来说一下这个事。

拿保温杯泡茶到底有没有危害？

小编曾经也试过用保温杯泡熟普，从家里带回公司上班喝（45分钟左右）

喝下去的茶汤又苦又涩，好像喝中药一样，喝了几口就倒掉了。

查了好久资料和问了很多朋友，保温杯泡茶到底有没有危害？

答案是：无害

下面小编列一些信息出来，逐一聊聊。

茶叶的成分在保温杯里面的反应

茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素，这个我们都知道。一般泡茶用90℃开水泡是最合适的，可以分解出大量的有益成分溶解在水里面，茶汤的茶香味四溢，茶水喝下去回味无穷，对身体也有好处。

茶汤酸碱度有害？

网上常说：“保温杯泡茶有害的成分是茶碱溶解度太高，使茶汤偏碱性，破坏我们人体弱碱性的健康系统，造成伤害或者摄入过量有害物质”。这个说法是没有理论根据的。

从PH试纸中测试，正常来说浓茶的PH值是5.5-7范围之间，通俗点说就是属于弱酸性，人体是弱碱的，学过化学也知道，弱酸和弱碱，只是起到中和作用，对人体健康是没有影响的。

PH色卡

保温杯为什么泡茶会特别苦？

至于说保温杯泡茶，茶叶无香，茶味苦涩这个因素，是因为茶叶中是含有芳香油的，芳香油在高温的环境下是会快速挥发掉。

导致保温杯里面的茶汤没有香味，没有香味的浓茶初始口感就是苦涩，对身体是没有害处的。只是口感不好。

茶汤和保温杯会起反应吗？

网上有一个说法：“茶汤会和保温杯产生化学反应，产生多种微量的化学成分，人体长时间摄入对人体有害”。

保温杯使用的材质一般是不锈钢或者不锈钢，这两款材料是耐腐蚀的。通俗点讲，这两款材料耐弱酸或者弱碱性。所以茶汤不会跟保温杯起反应。

当然如果使用质量不及格的保温杯，耐腐蚀度不达标或者已经有明显的氧化，茶水跟保温杯产生反应，的确会出现。

保温杯泡久了维生素会流失？

网上说：“用保温杯泡茶，在持续高温的情况下，会使茶叶中的维生素大量遭到破坏”

这个说法是对的，持续80℃以上的高温，是会加快维生素的分解，造成茶汤里面没有维生素，但是还有其他的有益物质是留存的，网友说的对身体有害这一个问题来说明显不符合。

西安营养学会测试

西安营养学会曾测试茶叶用不同的杯子泡茶，用碘量法测试茶水里面的抗氧化浸出的多少。实验环境：5份；5g茶叶、ml开水，具体实验结果看下方图；

抗氧化成分的多少对比图

由实验得出，浸泡5分钟，茶叶浸出的抗氧化成分区别并不大。接近一致。30分钟之后，保温杯浸出的抗氧化成分是较多的。

这也是属于有益的一些成分留存。

那怎么用保温杯装茶，不影响口感？

首先我们先了解保温杯的作用！保温杯最主要的功能是锁住液体的温度。

我们回想一下我们经常去的奶茶店，他们也是用保温产品来装茶的，为什么茶的口感还那么好，不会苦和涩？

奶茶店用的进口红碎茶，出汤效率是特别快，口感香味都很浓郁。

流程是用一口大锅，把碎茶清洗一轮后放开水泡几分钟，茶汤出来后，使用非常细的茶隔，连续几次把茶叶隔掉，茶叶和茶水分离。

这样子的茶汤，放进保温杯里面，只是做保温作用。茶汤的香味和营养都保留在里面。倒出来的茶水也是香味四溢，营养留存的。

保温杯这样子泡茶，不影响口感。

用其他容器冲泡好茶，隔干净茶叶后，放到保温杯里面。

想喝的时候，拿出来喝也不影响口感。不会苦和涩~

最后说一下

1.条件允许的情况下，建议不用保温杯泡茶。

2.用玻璃或者陶瓷泡茶会比用保温杯更好。

3.选保温杯时，选或者；不要选；

4.如果有使用保温杯泡茶的习惯，就选择品牌的保温杯，不要贪图小便宜，对自己的身体状态置之不理。

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